芙蓉酥
时间:2022-12-24
常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀
打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内
蛋糕液混合的步骤不要太久,因为接下来还有拌颜色的步骤,免的消泡
蛋糕液混合好以后分成7等份,分别滴入6色色素,一碗原色
拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
烤箱预热170度,把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上,为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸
放入预热好的烤箱170度20分钟,中途上面加烤盘防止上色过度
蛋糕烤好以后油纸趁热撕下,然后涂上打发好的奶油卷起,放冰箱冷藏以后即可切片,切块食用