西瓜汁蛋糕卷做法大全
时间：2022-04-17
集体亮相～经典大勺子出场～(^_^)v换了一个面粉筛，这款比较好操作，而且浪费少(o^^o)
将8个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在2个干净无油的容器里
打发蛋清，分4次把红糖，白糖加入蛋清里，一共160克，40克/次，充分打发
最后加入40克白糖继续打发
把蛋黄打匀，注意：使用红糖打发蛋清，确实不像传统的打法效果，所以充分搅拌均匀，打发至图片效果即可
先加入10克蛋黄，用打蛋器低速打匀，之后把全部蛋液倒入蛋清中充分打匀
加入20克奶粉打匀
如图所示，加入1.5勺泡打粉，充分打匀
用面粉筛过筛200克低筋粉，充分搅拌
干净的锅内，四壁和底部均匀地刷玉米油，把面糊倒进去，如果担心面糊里面有小块，可以用手动搅拌器均匀搅拌至顺滑细腻，然后整体震几下，震出大气泡儿
选择压30分钟即可～
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