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南瓜肉松蛋糕卷做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:42
导读南瓜肉松蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜肉松蛋糕卷的家常做法,南瓜肉松蛋糕卷的做法步骤图解,更多家常南瓜肉松蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。南瓜肉松蛋糕卷的做法大图制作步骤,1、自家种的南瓜非常好吃,不切开情况下可以存放很多天不坏,或者放冰箱冷藏保存更久不变质...
【主料】
鸡蛋5个 低筋面粉100克 玉米油50克 细砂糖55克 南瓜泥135克左右
【辅料】
沙拉酱适量 肉松适量 柠檬汁数滴

步骤1 南瓜肉松蛋糕卷的做法大全

自家种的南瓜非常好吃,不切开情况下可以存放很多天不坏,或者放冰箱冷藏保存更久不变质

步骤2 南瓜肉松蛋糕卷的做法图解

把整个南瓜洗净再对半切开,去掉内部籽,切成片或者小块隔水蒸熟。可以一次多蒸点备用。大火十五分钟左右参考。拿筷子能戳进去就可以了。图片上是做两盘蛋糕卷的量

步骤3 南瓜肉松蛋糕卷的家常做法

蒸好后放置温热直接用打蛋器搅拌均匀就是这样的,放一旁备用

步骤4 南瓜肉松蛋糕卷的简单做法

我习惯单独用一个碗分离蛋白蛋黄,在分别放入无水无油的盆子里,这样的话以免有不好的鸡蛋(以防万一)影响到前面鸡蛋的分离

步骤5 南瓜肉松蛋糕卷怎么吃

蛋黄内加入玉米油,顺时针搅拌均匀就可以了

步骤6 南瓜肉松蛋糕卷怎么做

把之前搅拌好的南瓜泥加入上一步搅拌均匀即可

步骤7 南瓜肉松蛋糕卷怎么炒

筛入面粉,直接用硅胶铲上下翻拌均匀。不可划圈以免面糊起筋

步骤8 南瓜肉松蛋糕卷怎么煮

搅拌均匀放置一旁

步骤9 南瓜肉松蛋糕卷怎么炖

滴入几滴柠檬汁

步骤10 南瓜肉松蛋糕卷怎么煸

第一步打发蛋白,电动打蛋器中低速打出鱼眼泡后加入三分之一的细砂糖

步骤11 南瓜肉松蛋糕卷怎样煸

第二步中速打到这个程度出现纹路加第二次糖。纹路明显清晰不消失加第三次糖

步骤12 南瓜肉松蛋糕卷怎样做

第三步打发蛋白至图片这种出现弯钩湿性发泡即可

步骤13 南瓜肉松蛋糕卷怎样炒

去三分之一的蛋白加入之前搅拌好的蛋黄糊中,切拌

步骤14 南瓜肉松蛋糕卷怎样煮

然后在倒回剩余的蛋白霜内继续切半均匀。动作迅速些不可慢腾腾的以免消泡

步骤15 南瓜肉松蛋糕卷怎样炖

倒入铺好油纸的烤盘内,震出大气泡

步骤16 南瓜肉松蛋糕卷的制作

用硅胶铲抹平

步骤17 南瓜肉松蛋糕卷的制作方法

送入提前预热烤箱中层上火165度,下火160度,十八分钟左右。(自家烤箱温度都不一样)

步骤18 南瓜肉松蛋糕卷的制作大全

烤好之后轻震两下,立刻移到烤网上揭开四周的油纸,稍后翻面撕掉油纸

步骤19 南瓜肉松蛋糕卷的做法大全

非常漂亮的颜色。凉到手温

步骤20 南瓜肉松蛋糕卷的做法大全

抹上一层沙拉酱,在撒上肉松,喜欢吃可以多放点

步骤21 南瓜肉松蛋糕卷的做法大全

借助擀面杖卷成卷,用力拉紧油纸,随后放入冰箱冷藏大概半小时定型

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