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当前位置：首页 » 美食 » 烘焙 » 面包类 » 牛奶面包卷(波兰种)做法大全

牛奶面包卷(波兰种)做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 04:00

导读牛奶面包卷(波兰种)的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛奶面包卷(波兰种)的家常做法，牛奶面包卷(波兰种)的做法步骤图解，更多家常牛奶面包卷(波兰种)怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛奶面包卷(波兰种)的做法大图制作步骤,1、波兰种的材料放入盆里，用筷子搅拌至不见干酵母为止，盖上保鲜膜发酵 2、室温发...

【主料】
(多人份) 高筋面粉100克水100克酵母(干)2克
【辅料】
高粉400克鸡蛋90克牛奶140克细砂糖100克盐4克奶粉30克酵母4克黄油40克

步骤1

牛奶面包卷(波兰种)的做法大全

波兰种的材料放入盆里，用筷子搅拌至不见干酵母为止，盖上保鲜膜发酵

步骤2

牛奶面包卷(波兰种)的做法图解

室温发酵冷藏发酵均可，主要看液种状态，表面出现气泡气孔，内部呈蜂窝状即可

步骤3

牛奶面包卷(波兰种)的家常做法

将发酵好的波兰种和主面团(黄油和盐外)其它所有材料放入面包机中，揉至光滑后再加入黄油和盐揉到完全状态，即出现薄膜后把面团收圆放盆里盖上保鲜膜发酵

步骤4

牛奶面包卷(波兰种)的简单做法

不看时间，只看发酵状态，发酵至1.5-2倍大，取出挤压排气

步骤5

牛奶面包卷(波兰种)怎么吃

排气后称重均分成20等份，滚圆盖上保鲜膜室温静置15分钟

步骤6

牛奶面包卷(波兰种)怎么做

取一个小面团用擀面杖擀长，翻面整理成长方形

步骤7

牛奶面包卷(波兰种)怎么炒

将两边对折，用手掌压扁一下

步骤8

牛奶面包卷(波兰种)怎么煮

再次用擀面杖擀开成比较长的长方形

步骤9

牛奶面包卷(波兰种)怎么炖

上下向中间卷起，卷到中心连接起来

步骤10

牛奶面包卷(波兰种)怎么煸

将卷好的面团翻过面来，依次做好全部摆放到烤盘上

步骤11

牛奶面包卷(波兰种)怎样煸

把烤盘放入烤箱里，底部放一碗热水(不用插电)二次发酵至1.5-2倍大

步骤12

牛奶面包卷(波兰种)怎样做

发酵好后取出来，表面刷上蛋液撒上芝麻，预热烤箱，放中下层上下火170度20～30分钟

步骤13

牛奶面包卷(波兰种)怎样炒

注意观察上色满意及时加盖锡纸，出炉后立即刷上一层薄薄的玉米油

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