炸鲜奶做法大全
时间:2022-04-17
材料准备
将除紫薯粉,黄油外的以上材料放入厨师机,面包机或手工揉面至扩展阶段,再加入黄油继续揉至完全阶段(能拉出较薄的薄膜)
揉好的面团分出200克面团,揉入紫薯粉
盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右,面团发到2倍大小
发酵好的面团,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟
把原味面团擀开成长方形,宽度与土司盒相当,再 把紫薯面团擀开,长款比原味略小一些
把紫薯面团叠放在原味面团上,铺上一些蜜豆
从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
入烤箱,放一杯温水,开38度二发
发酵到8分满,取出,预热烤箱175度, 烘烤45分钟
出炉放凉