炼乳葡萄干面包做法大全
时间:2022-04-17
将300克面包粉、40克花生油、50克白糖、150克牛奶、1个鸡蛋、1勺半酵母放入面包机,摁发面团自行发面进行第一步的基础发酵
基础发酵结束后将面团取出排气,滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团均匀分成两份
将一份面团擀圆,将红豆沙馅儿和葡萄干放到中间,将口收紧
用擀面杖擀成椭圆型,然后用刀在中间纵向切一刀,顶端不要切断
从切开的右面的面皮底端开始卷起,经过顶端一直卷到左端的底部(手法看图比较详细)
卷好的面团放入涂了油的模具并整理好
温暖处发酵50分钟后均匀的涂抹上蛋液
入预热175℃的烤箱,中下层,上下火,40分钟
出炉后的面包立即脱模放入透风处自然冷却