炸鲜奶做法大全
时间:2022-04-17
面包桶内:倒入主料除黄油以外的食材
启动:和面程序、时间为30分钟
时间到,加入已软化的黄油
再启动:和面程序30分钟,可以拉出簿膜
将和好的面团,搓圆放入盆中
送入烤箱下层,启动发酵功能:38度、50分钟
时间到,面团已发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉,面团不回缩,发酵成功
取出面团,擀大饼、排气,分割成12小份,1份/31克;搓圆松驰15分钟
将松驰好的小面团,搓成长条
取三根一组,一头相连
捏紧,上下相互交叉,辫辫子
一个辫子面包就做好了
依冷完成其它三个
送入烤箱中下层,启动发酵功能:38度、50分钟
至2倍大时取出,面包坯表面刷层全蛋液
撒上香葱碎和芝士粉
送入预热好的烤箱中下层:180度上下火、20分钟
当烤制表面上色时,按下暂停键
取出面团坯,表面再挤上沙拉酱
送入烤箱继续
当烤至第16分钟时,发现表面上色过深,又将温度:下调至150度、上下火、继续烤完最后4分钟
开烤箱,小心取出烤盘