西瓜汁蛋糕卷做法大全
时间:2022-04-17
工具要求无水无油
盆要无水无油,蛋黄,牛奶,油,蜂蜜要先搅拌均匀
筛粉是为了均匀分布,成品细腻,翻拌均匀即可,不要太久,注意同一个方向,和炒菜一样拌
在蛋清里加柠檬汁,蜂蜜,打蛋器打发
打发蛋清至直角转弯即可
分三次加入蛋清,翻拌均匀,注意要同一个方向,由下往上翻拌
翻拌至颜色均匀即可,不要太久,容易消泡
选择比较浅的模具,为了方便我选择了披萨盘,摸油,蛋糊入模。用力将气泡震出
预热烤箱五分钟,放入烤箱180度,大约七分钟,焖一会大约1-2分钟。烤箱温度各家不同,温度高低,可以通过时间长短来保证质量,一般蛋糕有点变橘黄色就可以了
喜欢奶油可以加一点,也不错