奶黄馅蜗牛面包做法大全
时间：2022-04-17
先做橘子酱：把桔子剥皮，皮上的白色茎用手尽量去掉。肉可以弄成一瓣一瓣的，也可以料理机弄成桔子糊。把皮也留下不要再扔掉，把桔皮上面白膜去掉，放在盐水里浸3分钟左右，去掉残留的农药，然后桔皮加水在锅里烧一下后拿出来切成细粒
桔子肉一起再倒到锅里，加入冰糖或白糖加热，加热的时候会出来很多果汁，先大火快没有水的时候转小火。水快干的时候慢慢搅拌，也可以用蜂蜜。不过要在快凉的时候加入。喜欢酱细腻一些的，直接倒入料理机打烂
桔子酱做好，装入密封保存的瓶子里，用的时候可以拿出来泡水喝，或者是夹面包吃。这里我用了一部分直接加面粉里，以及最后成品的时候抹在面包上吃。浓浓的桔子果香味。面团里也可以加入适量的洗净的桔子橙色部分。也可以不加，有一点苦味。不过味道是比较香的。这里加入果肉也一样
面粉，桔子酱，白糖（喜欢甜的按自己习惯多放一点），盐，以及水（适量），一个鸡蛋揉成面团后，加入玉米油，揉出面筋后加保鲜膜后放在温暖处发酵，春天天气比较好，我一般都是放在太阳底下发的。感觉特有太阳的味道～棒棒的。这里也可以直接放入面包机里做这一步。面团发到两倍大小，再次揉成面团放入烤箱烤盘放入烤箱再次发酵。（放一碗热水进烤箱底层有助于发酵和面团的湿度）
发好面到二倍大小，刷上水，这里我没有刷鸡蛋液。刷上水后，加上一点白糖在面团上面，我也放了一点面包糠。200度，18分钟左右就可以了，烤到面包表面有点发黄就可以了。具体时间烤多少时间，按自己家烤箱的脾气功率不同，自己调节就可以了
待面包冷却后，装到保鲜盒或保鲜袋子里常温保存即可。一般放一天后再吃，会回软更美味哦
吃的时候可以加上橘子酱，很美味哦~
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