操作步骤:
1.将A料里的水(色素可以加到水里)和糖放入桶里中速打一会。
2.加入蛋糕油碳酸氢铵换高速打到起发
3.换中速加入色拉油搅拌均匀。
4.将C料里的所有粉料用刮板拌匀,在案板上开塘。
5.将桶里的浆倒入面塘中。
6.用手压法压成面团(手感很怪,这就对了)
7.分重50克一个。
8.瓜子仁和芝麻混合好了,小面团蘸一下,粘上些。
9.用月饼卡子压成薄饼,瓜子仁那一面朝上。
10.摆盘,不要太密,一盘10-13个正合适。(膨胀很
11.进炉,上火180下火130,炉内面饼塌下微微变色后倒盘
12.出炉,凉透。
材料:
A.
做法:
操作步骤:
1.将A料里的水(色素可以加到水里)和糖放入桶里中速打一会。
2.加入蛋糕油碳酸氢铵换高速打到起发
3.换中速加入色拉油搅拌均匀。
4.将C料里的所有粉料用刮板拌匀,在案板上开塘。
5.将桶里的浆倒入面塘中。
6.用手压法压成面团(手感很怪,这就对了)
7.分重50克一个。
8.瓜子仁和芝麻混合好了,小面团蘸一下,粘上些。
9.用月饼卡子压成薄饼,瓜子仁那一面朝上。
10.摆盘,不要太密,一盘10-13个正合适。(膨胀很
11.进炉,上火180下火130,炉内面饼塌下微微变色后倒盘
12.出炉,凉透。
材料:
淡奶油300g(雀巢牌)在麦德龙有得卖、纯牛奶200g、(伊利牌或蒙牛牌)、鸡蛋5个(只要蛋黄)白砂糖140g、本身已经加了鸡蛋,所以是鸡蛋味。(小型纸杯在新村意兴有卖)
做法:
先用70糖+蛋黄打发,然后隔水加热牛奶,将蛋黄加入搅拌,然后先摇晃淡牛奶后加70糖打发,最后全部倒在一起,隔水搅拌煮煮熟,倒入容器(最好用小型纸杯)中放入冰箱。
材料:
面粉500克,酵母6克,白糖50克
做法:
1.面粉加酵母加糖加水和成面团,醒发2小时
2.将醒发好的面团分成若干小面团,搓圆再次醒发20分钟,上蒸锅蒸15分钟
材料:
面饼:1.普通面粉160g2.盐5g3.酵母10g,4.色拉油10ml5.温水160ml,酱料:1.西红柿1个2.洋葱0.5个3.盐少许,4.番茄酱300ml5.水200ml6.香草碎少许,馅料:1.马苏里拉奶酪200g2.青,红菜椒各一个,3.洋葱0.5个4.香肠200g5.培根50g6.白平菇50g7.香草碎少许
做法:
面饼:
将酵母、盐加入面粉中,拌匀;
色拉油加入温水中,充分搅拌,成乳液状;
分次将乳液状温水加入拌匀的面粉中,将面粉和成光滑面团;
面团置室温醒20分钟;
面团切成大小合适的剂子,案板散少许面粉,将剂子擀成比烤盘略小,厚度0.5cm的面饼;
烤箱预热200oC,20分钟;
面饼置烤盘中,入已预热好的烤箱中层,静置5分钟,待其自然发起。
酱料:
洋葱切丝,西红柿切小块;
锅中入少许色拉油,7成热,先下洋葱爆香,加入西红柿翻炒,加少许盐;
加入番茄酱、香草碎,翻炒,再加入水,用小火收干,成粘稠状。
馅料:
奶酪刨成细丝;
青、红椒、洋葱、培根切丝;
香肠、白平菇切片;
将以上材料拌匀。
烤制:
烤箱预热200oC;
面饼边缘宽约2cm刷一层色拉油
将一半奶酪平铺于面饼上,刷油的边缘不要铺;
将混合好的蔬菜、香肠等平铺于奶酪上;
将剩余的奶酪置于最上层;
撒少许香草碎;
入已预热的烤箱中层,烤制20分钟,待奶酪融化,表面略变色即可!
以上这些可以做两个8寸的Pizza。炒制酱料时,按方子加入的200ml水太多了,我炒了很长时间才收干,番茄酱我也少放了一些。另外按照方子准备的馅料也多余了不少,这些原料一准备完,我就觉得多了,因为有好大一盆呢!
材料:
面粉200g,干酵母适量,温水适量,Mazzarella奶酪100g,培根50g,青椒50g,小西红柿50g,洋葱50g,西红柿酱适量,食用油适量
做法:
先将面团发酵好,放入刷过油的烤盘中,用手压成面饼,注意要弄成外缘高,中间低的样子(回忆一下吃过的比萨,就是那个样子)。然后用牙签的反面在面饼上扎上许多小眼。
让面饼在静止一会。这个时候可以准备将青椒,洋葱,奶酪切成丝,西红柿切成片,培根切成三角形的片。
在面饼上抹上番茄酱,外边缘不要涂,先撒上一半的奶酪,在均匀撒上各种蔬菜丝和培根,最后在撒上剩下的一半奶酪。注意顺序。
烤箱预热250C,放入烤盘,烤制15min,即可。
材料:
- 2 cups all purpose 面粉
做法:
1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到三光
2. 发面约20分钟,根据室温决定,直到面发到原来的两倍大
3. 加少许干面继续和面,去除里面的气泡,然后擀成一张面皮
4. 表面均匀刷上油,五香粉,盐,葱末,卷面皮
5. 切成均匀的小段,拉长小块,twist...(真不知道怎么描述了,大家上网搜吧)
6. 上笼屉再醒15分钟,开水大火蒸熟
材料:
zest from 1/2 lemon
做法:
1) 其中zest用了橙子皮,只用最外面一层,白色的衣尽量剥干净,和糖放在blender里
打碎。
2) 黄油融化,拌入1)中
3) 鸡蛋打碎,一点一点拌入2),边加边打
4) 加水,香草和柠檬汁
5) 另找干净的碗蛋糕粉,泡打粉和盐过筛混合
6) lz家木有打蛋器,这个时候已经彻底打不动了
7) 意识流开始:4)中混合物倒进blender,开打 (blender就是做smoothie的最简陋blender)
8) blender盖子上的小盖子打开,blender一边打一边慢慢往里面舀5)中混合物
9) 继续不停打
10) pan刷油,9)中混合物倒入,震出气泡
11) 预热过的烤箱350F 25-30分钟
材料:
Buttercup squash,白糖,糯米粉,红豆陷,椰子丝,食用油
做法:
1.Buttercup squash削皮去籽,将其对半切开,两半南瓜分别用锡纸包起来,放450度的烤箱烤大约35分钟的样子。
2.拿出南瓜放容器中,用勺子捣成南瓜泥泥(刚烤熟的南瓜捣碎后有少量的水,没关系),大约放四勺(普通陶瓷勺)白糖,放糯米粉大概是捣碎的南瓜泥的5倍的样子(我估计的,都没用称和量杯),不用加水,放大概2勺半左右的食用油,上手搅匀。如果觉得稀了,再放点糯米粉。如果觉得有点粘,就放点油。
3.搅匀面团(面团不要太稀了,太稀了会塌下去)后,就随手掰一坨放手心,按扁,大拇指把边按开点,放红豆陷,然后用手搓圆,放隔水蒸笼里。团团大小自己定。
4.锅里的水烧开后,把蒸笼放上去,开蒸12分钟左右差不多了,关火后等个3分钟。
5.拿个碗放一些椰子粉,把蒸好的糯米糍打个滚(要趁热滚椰子粉,冷了就不粘了)。
6.装盘。
材料:
蛋皮是买的现成的. 蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克
做法:
蛋挞水的制作:
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可
很简单的.
材料:
4鸡蛋 面粉 泡打粉 糖
做法:
鸡蛋可能没打发好 所以 失败了吧 我就不误人子弟了