冷冻奥利欧芝士蛋糕

　　 材料:
　　 饼底材料【奥利欧饼干（压碎） 200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼底制作：将饼底材料拌匀，均匀扑在9寸圆形烘模内，压紧，搁旁待用。

　　2.芝士馅制作：将材料A放入小锅炖溶。材料B拌匀再隔水炖溶。将煮好的材料B和材料C加入芝士糊中搅拌均匀。

　　3.打发材料D，加入芝士糊中拌匀，再拌入材料E，然后倒在饼底上，放进冰箱冷冻至凝固。

　　4.取出蛋糕，随意装饰即可。

　　

冷冻奥利欧芝士蛋糕

　　 材料:
　　 饼底材料【奥利欧饼干（压碎） 200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼底制作：将饼底材料拌匀，均匀扑在9寸圆形烘模内，压紧，搁旁待用。

　　2.芝士馅制作：将材料A放入小锅炖溶。材料B拌匀再隔水炖溶。将煮好的材料B和材料C加入芝士糊中搅拌均匀。

　　3.打发材料D，加入芝士糊中拌匀，再拌入材料E，然后倒在饼底上，放进冰箱冷冻至凝固。

　　4.取出蛋糕，随意装饰即可。

　　

免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

　　 材料:
　　 饼底材料:
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛油隔水煮溶，备用。

　　2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。

　　3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。

　　4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎，备用。

　　5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。

　　6、Cream cheese 加入幼糖打发，备用。

　　7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干，拌匀。

　　8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (本人觉得过了一天味道更赞呢!)

小诀窍

　　1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了..

　　2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)

　　3、打 cream cheese 当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。

　　4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。

　　5、图中我用 8 寸模型，剩余的做了几杯小 cupcake，这分量适合 9寸模型。

　　6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1.奥利奥饼干43克
　　
　　 做法:
　　

　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！

　　

免烤奥利奥芝士蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕底部（饼低）：奥利奥饼干250g，牛油75g
　　
　　 做法:
　　

　　【饼底】：

　　1、奥利奥饼干压碎备用。

　　2、牛油融化后，倒入压碎的奥利奥饼干拌匀。

　　3、拌匀好后，倒入蛋糕模內，并用杯底压实备用。

　　【芝士馅】：

　　1、奥利奥饼干压碎备用。

　　2、用电动搅拌器将忌廉芝士打匀后，倒入炼奶拌匀。

　　3、将压碎后奥利奥饼干拌入芝士馅中。

　　4、将芝士馅倒入备用的饼底上，再在桌上轻轻地拍几下，让它的表面光滑。

　　5、放入冷冻库冻6小时或隔夜即可。

小诀窍

　　1、奥利奥饼干的忌廉刮下，并将它拌入芝士馅。

　　2、饼低压实后能放入冰箱冰至做好芝士馅才拿出来。

　　3、炼奶建议分两次加入，让忌廉芝士慢慢吸收。能以自己想要的甜度去加。

　　4、在脱模前，可以用火枪或吹风机在模外绕一圈，以方便脱模。

　　5、按个人喜好摆设蛋糕的表面。

　　

咖啡奥利奥芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油奶酪300克
　　
　　 做法:
　　

　　1、消化饼干捣碎备用（大概用四分之一包）

　　2、蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油,然后撒一层玉米淀粉(9克分量之外的),倒掉多余的干粉,模具防粘处理完成

　　3、捣碎的消化饼干加两大勺牛奶拌匀(一勺一勺的加,加一勺稍微有些干的话,再加另外一勺)

　　4、拌好的饼干铺入模具底部,用勺子压实!看水量是否合适,勺子翻过来,饼干碎不沾勺子即可

　　5、奶油奶酪放室温软化,加50克细砂糖,隔热水搅打顺滑

　　只爱那淡淡咖啡香--咖啡奥利奥芝士蛋糕

　　6、加一个全蛋,搅拌均匀

　　7、再加一个全蛋,搅拌均匀

　　8、筛入9克玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀

　　9、直接加入淡奶油,翻拌均匀

　　10、做好的奶酪糊分一半出来到另一个盆中

　　11、一份奶酪糊加一大勺咖啡粉拌匀成咖啡味

　　12、另一份奶酪糊加奥利奥饼干渣拌匀（饼干渣的分量看自己喜欢）

　　13、将咖啡味的芝士糊倒入蛋糕模中，然后倒入带有奥利奥饼干的芝士糊，最后在奶酪糊上边撒一层奥利奥饼干渣

　　14、烤箱预热150度,烤箱最下层放烤盘,烤盘中倒满水,然后在烤盘上放烤网,将蛋糕放烤网上,烤60分钟

　　15、蛋糕烤好以后完全放凉,然后放冰箱中冷藏过夜

　　16、切得时候把刀放热水中浸泡一下,擦干水分,每切一刀都要把刀用热水冲干净,擦干水分再切下一刀

　　

芝士片制的芝士蛋糕

　　 材料:
　　 8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白＋糖50克打至短弯尖。　　

　　2.蛋黄＋糖30克打至淡黄色。　　　

　　3.芝士片＋淡忌廉＋牛油隔水煮溶。　　　

　　4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。　　

　　5.隔水160度焗30分钟。

小诀窍

　　发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。

　　

奶油芝士的低卡版芝士蛋糕

　　 材料:
　　 无糖酸奶500g（滤水过后，约200g）
　　
　　 做法:
　　

　　1，酸奶滤水

　　可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上

　　2，鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料）

　　3，加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌

　　4，加面粉

　　5，诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）

　　6，倒入容器，170度烤40-45分钟

　　

冷冻串烤

　　 材料:
　　 芋头丸4两，鸡卷4两，虾卷4两，花枝卷4两，酱油膏2大匙，果糖1大匙，辣椒酱1/2大匙，蒜头1/3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将材料取出退冰，在稍微退冰而竹签可以串入时，依序串起备用。(在没有完全退冰时就可以做处理)

　　(2)将炸油烧热，放入材料炸熟捞起备用，调味料亦拌匀备用。

　　(3)将烤肉架放在火上，将炸好的材料放在火上，依食物大小刷上适当的调味料，必须注意烧烤时间，例如芋头丸子的油份已经逼出，只要再烤干表面即可食用。