简易版麻薯做法大全
时间:2022-04-18
一个洋葱对切两半,然后切成片,剁碎
圆葱切成如图所示的小块就可以,不用剁的太碎
新鲜牛腱子首先切成肉片,一片一片的
把肉经纬切,经线剁一遍纬线跺一遍,重复上述动作剁十多分钟就能成肉馅了
剁好的肉馅如图所示,像肉糜一样
先加入适量的水卸好肉馅,然后加入适量的盐、料酒、柠檬汁、酱油、十三香、鸡精等调料充分搅拌,顺时针方向搅拌,给肉馅上劲
温水和面,多揉几次,使面团表面光滑,盖上保鲜膜醒发10分钟左右
切一块面团搓成长条,然后用面刀切成小剂子,最好差不多,这样包出的饺子大小一致比较好看
把剂子撒点面粉,揉圆后按扁备用
面板上撒一点面粉,一手拿剂子一手拿擀面杖,擀面皮。擀面皮时应快速旋转面剂,这样擀出的面皮比较圆
取适量肉馅放到面皮上,用包蒸饺的手法包饺子
包好的饺子蘸点干面粉,依次摆入蒸盘中,蒸锅烧水,水开后把蒸屉放在锅上盖好锅盖,蒸制15分钟即可,关火后焖2分钟后掀开锅盖,装入盘中,就可以与家人一起分享美食了!