准备材料: 模具涂抹的玉米油是材料之外的。 黄油分成一大一小两份
依次将纯牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、蛋糕粉、面包粉、小麦胚芽、酵母倒入面包机桶内,和面15分钟
加入25g左右黄油,再次启动和面程序,时间设定为20分钟
在和面进行了10分钟左右的时候,加入剩余的黄油,继续和面
拉出一小块面团,可以轻松拉出手膜
取出面团,和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小,大概需要一小时
发酵的同时,将模具的底部和四周涂抹少量的玉米油,放入冷藏室冷藏
食指沾少许面包粉,伸进面团中间,四周不凹陷不回缩,定格成肚脐眼状即表示发酵完成
取出面团排气,分成四等份揉成团,盖上保鲜膜松弛一刻钟
松弛好的面团依次分成三等份,擀成长舌状卷起来静置,直到所有的面团全部整形完成
从冷藏室取出模具,均匀放入整形好的小面团,烤箱38度左右,发酵40分钟左右。 发酵时下面放个装热水的托盘辅助发酵
表面撒少许面粉,割口。 烤箱200度预热,烤20分钟左右。烘烤的时候无需取出下面装热水的托盘
新鲜出炉,倒扣脱模放在冷却架上冷却