当前位置：首页 » 美食 » 烘焙 » 蛋糕类 » 翻转菠萝塔做法大全

翻转菠萝塔做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 06:42

导读翻转菠萝塔的做法菜谱为您推荐大图正宗的翻转菠萝塔的家常做法，翻转菠萝塔的做法步骤图解，更多家常翻转菠萝塔怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。翻转菠萝塔的做法大图制作步骤,1、红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀后,一点一点的加入水,并不断搅拌,直到搅拌成如图所示的浓稠的...

【主料】
2人份黄油100克低筋面粉85克细砂糖65克鸡蛋85克牛奶100克精盐1/4茶匙泡打粉1/2茶匙香草精1/2茶匙
【辅料】
新鲜菠萝半个红糖25克细砂糖10克蜂蜜10克水200毫升

步骤1

红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀后,一点一点的加入水,并不断搅拌,直到搅拌成如图所示的浓稠的糖浆状态。红糖与细砂糖事先用食品料理机打磨成粉以后再加入水效果更佳；取两个6寸圆形塔模或比较深的PIZZA盘,在底部及周围涂抹厚厚一层黄油,然后将第一步制作好的糖浆涂抹在模具底部；菠萝去皮去硬心以后,切成小块,整齐的摆放在模具底部(当然了,要摆的尽量美观一点哈,因为最后这些菠萝是要翻转过来作为表面的)；黄油软化以后,加入细砂糖、盐、香草精,用打蛋器打发到体积膨大,颜色变浅；分3-4次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要加到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,避免油蛋分离；加完鸡蛋以后的黄油混合物应该是蓬松.轻盈的状态

步骤2

一次性的倒入牛奶。不需要搅拌；将低筋面粉.泡打粉混合后过筛入黄油糊里；用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉.牛奶.黄油糊充分混合,成为湿润的面糊；将面糊倒入铺了菠萝的模具,8分满。将模具放入预热好185度的烤箱,烤18分钟左右,烤到表面金黄色。取出来以后,冷却5-10分钟,待模具不烫手以后,趁热倒扣在盘子上,移开模具,使底部的菠萝呈现在表面上。趁热食用,味道更佳

标签：翻转菠萝塔的做法翻转菠萝塔的家常做法翻转菠萝塔翻转菠萝塔怎么做好吃翻转菠萝塔制作方法翻转菠萝塔的步骤翻转菠萝塔大图翻转菠萝塔菜谱如何做翻转菠萝塔