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幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 06:29
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【主料】
2人份 海绵蛋糕材料：鸡蛋3个 细砂糖80克+80克 低筋面粉100克 芝士层材料：淡奶油50克 奶酪220克 芝士层材料：细砂糖80克 鸡蛋1个
【辅料】
奶油奶酪（慕斯）100克 蛋黄1个 淡奶油200克 吉利丁片5克 牛奶40克 细砂糖40克 抹面材料：淡奶油80克 糖粉8克

步骤1 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发

步骤2 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法图解

鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可

步骤3 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的家常做法

筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状

步骤4 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的简单做法

把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气

步骤5 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么吃

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟

步骤6 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么做

出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用

步骤7 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么炒

芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化

步骤8 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么煮

加入淡奶油和鸡蛋拌匀

步骤9 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么炖

把搅拌好的面糊过筛

步骤10 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎么煸

把蛋糕片放入模具底部

步骤11 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎样煸

过筛好的面糊，全部倒入模具里

步骤12 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎样做

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用

步骤13 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎样炒

再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀

步骤14 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎样煮

加入蛋黄拌匀即可

步骤15 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕怎样炖

淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状

步骤16 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的制作

吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀

步骤17 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的制作方法

把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀

步骤18 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的制作大全

面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用

步骤19 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏

步骤20 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

用电动打蛋器打发至干性发泡

步骤21 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用

步骤22 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模

步骤23 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎

步骤24 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法大全

成品欣赏

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