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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 云贵菜 » 酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼做法大全

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 10:04

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【主料】
3人份中筋面粉300克开水100克凉水70克精盐3克五香粉少许
【辅料】
五花肉90克小葱90克盐3克糖3克五香粉少许鸡蛋3个

步骤1

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼的做法大全

盐3g和五香粉少许加入开水中化开，倒入面粉中和成雪花片状，再加入凉水和成均匀面团

步骤2

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼的做法图解

面团静置10分钟后再次揉匀成光滑面团，醒制15分钟

步骤3

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼的家常做法

小葱切成丁，加入盐3g，糖3g，五香粉少许搅拌均匀

步骤4

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼的简单做法

五花肉去皮切丁，放入炒锅中小火干煸

步骤5

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么吃

直到猪油析出，肉丁收缩变成浅金黄色时，加入小葱碎

步骤6

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么做

继续小火煸炒至葱碎变软水分蒸发，香味析出时盛出

步骤7

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么炒

醒好的面团擀成长方形的面饼

步骤8

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么煮

将炒好的葱油放在面饼上抹匀

步骤9

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么炖

从窄边一头紧凑的卷起来，一直到另外一头

步骤10

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎么煸

切成均匀的小段，醒制5分钟

步骤11

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎样煸

拿起一段拉长，从一端的三分之一处向里折起，同样另外一头也是如此

步骤12

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎样做

翻转面团将折起部位压倒下面，团成面团醒制10分钟

步骤13

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎样炒

电饼铛预热，将面团擀成面饼放入，盖盖烙制半分钟

步骤14

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎样煮

打开盖子，见面饼上表面鼓起

步骤15

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼怎样炖

用筷子从饼的一端刺破，并将内部空间扩大成洞，将半个鸡蛋的蛋液灌入

步骤16

酥脆百变的美味早餐---葱油鸡蛋灌饼的制作

将饼翻面，烙制鸡蛋凝固，然后再翻转至两面金黄盛出

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