选新鲜鸡蛋30个,用清水洗干净,晾干(擦干),再在鸡蛋表面涂上高度白酒
食用盐一袋
5克(根据要腌制的鸡蛋数量变化)
3颗(根据要腌制的鸡蛋数量变化)
适量(把大片的捣碎更入味)。将以上2,3,4,5放入锅中,加入能淹没鸡蛋的水煮沸放凉备用
将涂抹白酒的鸡蛋放入煮好的水中入坛,用保鲜贷封口。放置阴凉通风处30天
取出腌制好的鸡蛋洗干净,凉水入锅煮15分钟
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