鸡剁成同样大小的块状,姜切丝,青红椒切丝 干辣椒切段,蒜拍碎备用
锅烧热,把鸡皮和油脂倒进去,转小火,炼出多余的油脂
倒入姜丝和蒜,炒出香味
把青红椒和干辣椒全部倒进去,稍微翻炒几下
把鸡块倒进去,一起翻炒两分钟
撒入适量盐
倒入少许剁辣椒。翻拌均匀
慢慢地把鸡块里面的油脂炒出来后,盖上锅盖,干焖4分钟左右
听见锅里的油焖干了后,淋入适量水
翻拌几下后继续盖上锅盖焖
焖至稍稍收汁,即可出锅
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