所有的配料集合
鲜虾去头,去虾线洗净
青椒去籽洗净
平菇洗净撕成小片
鸡蛋一个打散摊成蛋皮
锅里放适量油烧热,放入虾壳虾头翻炒至变红,炒出香味来
往锅里加足水,大火煮开以后转中火,至到汤变红,大概需要熬20分钟左右
汤底熬好以后,把虾壳跟虾头捞起丢弃
放入苹菇继续煮10分钟
煮汤底的时间我们把蛋皮切丝,青椒切成细长条
汤底熬好以后放入干面线
面线煮软以后放入虾仁跟青椒,再放盐调味
出锅前加蛋皮丝即可
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