鸡爪清洗干净
加黄酒
将其拌匀,使每个鸡爪都能沾上黄酒,腌制十分钟
坐锅,清水,大火烧沸;将鸡爪一一放入,焯水一遍,水再次烧开,捞起,沥水
再次坐锅,放入清水,加花椒粒
加冰糖、加盐
将鸡爪一一放;将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
加大枣;大火烧开,转中小火焖
焖至汤汁粘稠,关火
装盘,上桌
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