烧摆甲鱼做法大全
时间:2022-04-17
备好食材,芋头我选的是香芋,沙面更好吃
牛腩切稍微大点的块泡去血水,冷水入锅大火烧开焯水
撇去浮沫关火
备好配料:葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
牛腩捞入压力锅内胆,加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒,没过食材的开水
用压力锅牛羊肉档压30分钟
牛肉快出锅的时候准备:芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下,胡萝卜切滚刀块,洋葱切块
锅内加植物油,先放洋葱炒出香味,再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生,倒入牛肉和汤,汤别太多,和食材齐平就可以,加盐、大火烧开后边收汤边炖
汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了