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当前位置：首页 » 美食 » 小吃 » 宁夏小吃 » 紫薯凉糕做法大全

紫薯凉糕做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-19 00:28

导读紫薯凉糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯凉糕的家常做法，紫薯凉糕的做法步骤图解，更多家常紫薯凉糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。紫薯凉糕的做法大图制作步骤,1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软...

【主料】
4人份紫薯150克藕粉75克澄粉25克细砂糖75克牛奶210克水210克
【辅料】
粘米粉50克椰蓉15克

步骤1

紫薯凉糕的做法大全

紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂；将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆

步骤2

紫薯凉糕的做法图解

取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器）,保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道）,将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟

步骤3

紫薯凉糕的家常做法

蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉；将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了

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