像果冻一样香甜Q弹的夏季消暑小吃，简单到零失败的牛奶冰粉做法大全
时间：2022-04-19
馄饨皮：面粉400克、水135克、鸡蛋1个、盐1小勺、碱面1/3小勺
馄饨馅：荠菜100克、白菜100克、猪肉馅150克、虾仁250克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、葱5克、姜5克
馄饨汤：紫菜10克、葱姜末各5克、胡椒粉1/2小勺、醋1大勺、盐1小勺
面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱，然后分次加入水，和成很硬的面团
电动压面机从2档到6档，按序压制面皮
直到面皮压得足够薄
折叠后用刀切成梯形的馄饨皮
荠菜择洗干净，锅中烧开水
入开水锅焯烫一下
捞出控干后斩成末，肉馅放入盆中
肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟，白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿
肉馅里加入剁碎的葱姜末
再放入荠菜末和白菜末
把馅料搅拌均匀，最后加入虾仁
拌匀即成馄饨馅，取一张馄饨皮，挑上一团馅料(我是每只馄饨包一只大虾仁)
然后卷起封口，直到包完馄饨
锅中水烧开，下入馄饨，用勺背轻推，防止馄饨粘底，等馄饨全部浮在水面上
取一盆，盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉，把煮熟的馄饨和汤倒进去拌匀即可
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