材料:牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。做法:1、把牛肉洗净，切成小方块，

材料:材料：牛肉做法:1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，浸泡45分钟； 2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，放进小锅中加清水，倒一点儿料酒，两

材料:牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺做法:1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。 2.

材料:牛肉500克，土豆500克，胡萝卜200克，香菜一把，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣20克，葱5克，姜3片，大蒜5瓣，糖10克，酒一汤匙，生抽5克，花椒适量，盐适量做法:1.牛肉洗净后切成块，

材料:牛肉，油，糖一些，胡萝卜，老抽，葱，姜，红辣椒，花椒面，鸡精，开水，盐，大料，木耳做法:1.牛肉用水焯一下，捞出备用。 2.炒锅上油，放一些糖，给牛肉炒糖色。 3.加

材料:牛腩，冬笋，干辣椒，花椒，葱，姜，八角，酱油，白糖，盐，陈皮做法:1.牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之

材料:牛肉，干菇，老抽，红糖，葱，姜，干辣椒，八角，大料，桂皮，盐适量做法:1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油； 2.干菇用温水

材料:牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋做法:1、 牛肉洗净，切成小块。 2、 锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 3、 牛肉表面变色了，捞出。

起锅烧油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后，依次放入姜、八角等辅料炒出香味，之后放入生抽、老抽等调料小火焖煮至牛肉上色，再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀并全部倒入砂锅内加入温水

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