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酒渍桂圆核桃杯子蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 07:12
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【主料】
2人份 鸡蛋黄4个 冰蛋白4个 白兰地38cc 桂圆干40g 核桃碎40g
【辅料】
黑糖4大匙 冷水1大匙 溶化无盐黄油40g 低筋面粉100g 肉桂粉1小匙 动物性鲜奶油(或牛奶)40g 细砂糖20g 柠檬汁(或白醋)1/4茶匙

步骤1 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕的做法大全

  1白兰地+桂圆干混合浸泡并密封冷藏,约浸泡3-4天(最少浸泡时间需要一天)   制作蛋糕前,桂圆干与泡过的桂圆酒分开装

步骤2 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕的做法图解

  2材料B混合后,用小火熬煮至完全溶化+做法1的桂圆酒....待凉后使用   3用少量面粉洒在瀝干后的桂圆肉,沾附均匀后备用

步骤3 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕的家常做法

  4蛋黄用打蛋器搅拌均匀,后分兩次加入溶化黄油+黑糖浆,混合搅拌均匀

步骤4 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕的简单做法

  5加入鲜奶油混合均匀后,分两次加入过筛的低粉+肉桂粉,每次加入前都用捞拌方式混合均匀

步骤5 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕怎么吃

  6将2/3量的核桃碎+桂圆肉混合后,加入到蛋糕糊中,轻轻混合

步骤6 酒渍桂圆核桃杯子蛋糕怎么做

  7蛋白使用电动打蛋器打发至粗泡后,加入柠檬汁+砂糖打发蛋白霜至硬性发泡,蛋白霜拉起,有尖角并且挺立   8蛋白霜分两次加入到做法6的面糊中,以切拌方式混合,不要划圈会消泡

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