双色戚风做法大全
时间：2022-04-17
把蛋黄和蛋白分离到两个盆里面
蛋黄中加入细砂糖20克，用蛋抽搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
用蛋抽将面粉糊搅拌至无颗粒状
蛋白放入厨师机里面，分三次加入30克细砂糖
搅拌至蛋白有纹路，提起蛋笼有个小尖角就可以了
把打发的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀
再把拌好的糊倒回原来剩下的2/3蛋白糊内，用翻拌的方法搅拌均匀
把面糊倒入活底的蛋糕模具内，用双手捧着晃动几下，在桌子上轻轻摔几下，震出气泡
烤箱预热150度，上下火，中下层，烤40分钟即可
出炉后马上倒扣
放凉后脱膜就可以了
把蛋糕坯分成三片
三片之间都抹上淡奶油，最后把顶和四周都抹上奶油，抹光滑
把奶油装入裱花袋，在上面和底部挤上花纹
蛋糕的中间放一部分奶油
把娃娃洗干净，放上面的奶油中
用直口的裱花袋挤出圆点，覆盖住娃娃的身体
最后撒上些玫瑰花瓣和巧克力彩针装饰下即可
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