酥豆腐
时间：2022-12-24
先将多用锅放在电磁炉上，800瓦热锅，同时倒入60克食用油（不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油，容易盖住蛋糕的香味），油沸了之后，将面粉倒入，迅速关掉电磁炉，把面粉均匀炒开，让油和面粉充分混合
五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，第六个鸡蛋和蛋黄一起。然后用划十字的方式将蛋黄打散，再加入牛奶，继续画划十字拌匀。然后加入面粉，仍旧划十字拌匀
将白糖分三次加入蛋清，打发。怕腥的可以加一点柠檬汁，最好是新鲜的柠檬汁或者自己腌制的
将打发的蛋清加入蛋黄，用划十字的方法拌匀
800瓦热锅4分钟，同时红枣去核，用特百惠小旋风拉碎，或者用枸杞代替，葡萄干一起拌入蛋糕胚或者放在上面。再盖上锅盖，500瓦烤制5分钟，然后300瓦17分钟
时间到了之后，再盖着锅盖几分钟，打开后，用牙签插入蛋糕，牙签拿出来没有黏着东西，就说明蛋糕可以了。如果有黏着细粒，需要再加热两到三分钟
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