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4寸可可戚风蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:36
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【主料】
2人份 低筋面粉55克 鸡蛋3个 可可粉15克 玉米油36克 牛奶60克
【辅料】
细砂糖55克

步骤1 4寸可可戚风蛋糕的做法大全

蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里,把葵花籽油倒入小奶锅中,用小火加热,不同锅具或者炉具,加热的时间不同。趁热倒入可可粉里,搅拌至可可粉全部溶解

步骤2 4寸可可戚风蛋糕的做法图解

倒入牛奶拌均匀,这时候的油温已经没有那么热了,你可以摸一摸容器,有点余温即可进行下一步

步骤3 4寸可可戚风蛋糕的家常做法

将已经提前过筛的面粉倒入,划Z字拌至不见干粉即可

步骤4 4寸可可戚风蛋糕的简单做法

倒入蛋黄,拌均匀

步骤5 4寸可可戚风蛋糕怎么吃

拌好的蛋黄糊如图

步骤6 4寸可可戚风蛋糕怎么做

蛋清里分三次加入糖,用电动打蛋器打发至偏干性发泡的蛋白霜

步骤7 4寸可可戚风蛋糕怎么炒

用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀

步骤8 4寸可可戚风蛋糕怎么煮

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的翻拌手法拌均匀

步骤9 4寸可可戚风蛋糕怎么炖

拌好的蛋糕糊很细腻

步骤10 4寸可可戚风蛋糕怎么煸

分别倒入两个4寸的阳极活底蛋糕模具里,在桌面上震出气泡

步骤11 4寸可可戚风蛋糕怎样煸

放入已经预热到145度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤35分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。烘烤好的蛋糕立即取出,在桌面上摔两下,震出热气,再倒扣,等放凉后再脱模

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