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奇异果蛋糕卷做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:36
导读奇异果蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的奇异果蛋糕卷的家常做法,奇异果蛋糕卷的做法步骤图解,更多家常奇异果蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。奇异果蛋糕卷的做法大图制作步骤,1、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄;蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g,搅拌均匀,再筛入低筋面粉...
【主料】
2人份 鸡蛋4个
【辅料】
低筋面粉85克 牛奶65毫升 细砂糖60克 玉米油25克 柠檬汁适量 奶油适量

步骤1 奇异果蛋糕卷的做法大全

鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄;蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g,搅拌均匀,再筛入低筋面粉85g,搅拌均匀制成蛋黄糊

步骤2 奇异果蛋糕卷的做法图解

蛋清加入几滴柠檬汁,低速搅打至出现鱼眼粗泡,加入细砂糖20g,再高速搅打至泡沫细腻,再次加入细砂糖20g,继续高速搅打至出现纹路,最后加入细砂糖20g,低速搅打至湿性发泡状态(即提起打蛋器能带起一个小弯钩)

步骤3 奇异果蛋糕卷的家常做法

蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀,再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊

步骤4 奇异果蛋糕卷的简单做法

烤盘铺烘焙纸,倒入蛋糕糊铺平,轻震两下消除大气泡,然后放入预热好180℃的烤箱烤约15分钟

步骤5 奇异果蛋糕卷怎么吃

取出蛋糕片脱模,撕去烘焙纸,切平四边;将蛋糕片置于新的烘焙纸上,表面抹上奶油,摆上一排奇异果,卷起裹紧,放入冰箱冷藏2小时定型

步骤6 奇异果蛋糕卷怎么做

取出切块,撕掉烘焙纸,即可享用

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