酥豆腐
时间:2022-12-24
常温鸡蛋3个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀,打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊
蛋糕糊记得不要拌太久,因为接下来我们还有拌的步骤
蛋糕液混合好以后分成7等份,在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀,一份原色
拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
烤箱预热170度,把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里,这可比做蛋糕卷快多了,只有颜色别重复,随便挤
放烤箱中层,上下火约30分钟就好了,看是不是烤好,你可以拍一下,如果蛋糕很轻易柔软,没有沙沙响的感觉,那就说明烤好了