当前位置:首页  »  美食  »  烘焙  »  蛋糕类  »  椒盐香酥鸡柳

椒盐香酥鸡柳

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-24 13:28
导读材料:鸡里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁 面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉、葱花、黑胡椒碎做法:1、鸡里脊切条,料酒、胡椒粉、蛋清
椒盐香酥鸡柳做法
   材料:
   鸡里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁 面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉、葱花、黑胡椒碎
  
   做法:
  

  1、鸡里脊切条,料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁腌制30分钟。

  2、调制炸粉:面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉搅拌均匀。

  3、把腌制好的鸡柳均匀裹上自制的炸粉。

  4、平底锅放油烧至6成热,放入鸡柳炸至两面金黄捞起。

  5、用厨房吸油纸控油,然后撒上葱花和黑胡椒碎即可装盘享用。


  

椒盐香酥鸡柳

椒盐香酥鸡柳做法
   材料:
   鸡里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁 面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉、葱花、黑胡椒碎
  
   做法:
  

  1、鸡里脊切条,料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁腌制30分钟。

  2、调制炸粉:面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉搅拌均匀。

  3、把腌制好的鸡柳均匀裹上自制的炸粉。

  4、平底锅放油烧至6成热,放入鸡柳炸至两面金黄捞起。

  5、用厨房吸油纸控油,然后撒上葱花和黑胡椒碎即可装盘享用。


  

椒盐香酥虾

椒盐香酥虾做法
   材料:
   鲜虾、青红椒、姜、蒜、椒盐粉、葱花、淀粉
  
   做法:
  

  1.将虾洗净挑去虾线,青红椒洗净切成末

  2.将虾裹上淀粉再放入漏勺中抖去多余的淀粉待用

  3.将油烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,将虾炸至虾皮酥脆后再转大火炸约十几秒钟,捞出沥干油

  4.另起镉下入姜蒜末炸出香味后再下入青红椒炒勺,然后再下入炸好的虾,撒入适量的椒盐与葱花炒勺即可


  

椒盐香酥虾

椒盐香酥虾做法
   材料:
   虾 黄油 蛋清 生粉,面包糠 粟米粒 椒盐 盐 料酒
  
   做法:
  

  1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻

  2. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘

  3. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里

  4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可

小诀窍

  黄油不易多吃,不适合高血脂和糖尿病人食用


  

椒盐香酥花生米

椒盐香酥花生米做法
   材料:
   花生米,盐,椒盐粉
  
   做法:
  

  1.花生米拣去杂粒备用

  2.锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分

  3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下)

  4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦


  

58【椒盐香酥虾】

58【椒盐香酥虾】做法
   材料:
   鲜虾、青红椒、姜、蒜、椒盐粉、葱花、淀粉
  
   做法:
  

  1.将虾洗净挑去虾线,青红椒洗净切成末

  2.将虾裹上淀粉再放入漏勺中抖去多余的淀粉待用

  3.将油烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,将虾炸至虾皮酥脆后再转大火炸约十几秒钟,捞出沥干油

  4.另起镉下入姜蒜末炸出香味后再下入青红椒炒勺,然后再下入炸好的虾,撒入适量的椒盐与葱花炒勺即可...


  

椒盐香酥虾

椒盐香酥虾做法
   材料:
   新鲜虾500克、长红辣椒2个、料酒1勺、盐2小勺、葱两小把、大蒜3瓣、姜2片、椒盐粉适量、玉米油适量
  
   做法:
  

  1. 将虾放入清水中冲洗干净

  2. 从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下

  3. 姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片

  4. 锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制

  5. 待虾炸至变色弯曲时捞起

  6. 待一会后再次倒入锅内复炸一次(再过一次油就可以,不要炸太久,以免虾肉变老影响口感)

  7. 将虾炸至金黄色时捞起沥干油份(虾壳变得酥脆)

  8. 锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味

  9. 倒入炸制过的虾翻炒

  10. 倒入炸制过的虾翻炒

  11. 翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱充分拌匀


  

椒盐香酥花生米

椒盐香酥花生米做法
   材料:
   主料 花生米 辅料 盐适量 椒盐粉适量
  
   做法:
  

  1. 花生米拣去杂粒备用;

  2. 锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分;

  3. 然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下);

  4. 把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦。

  小贴士

  1、我这次做的花生米600克,分了2次来叮,如果做得多可以分成多份,如果量少的话,一次就可以完成了。

  2、微波炉叮的时间仅供参考,具体还得视各自微波炉的功率和花生米的多少哦,灵活掌握吧。

  3、一次吃不完的放凉后装密封罐,随吃随取。


  

椒盐香酥小白条

椒盐香酥小白条做法
   材料:
   小白条400g,生姜少许,蒜2瓣,葱花少许,盐约4g,料酒100g,椒盐少许,白砂糖少许
  
   做法:
  

  1、鱼洗净,沥干,装盘中。

  2、姜蒜切细,撒鱼上。

  3、料酒里加盐和少量糖,均匀倒入鱼中。

  4、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时,中间给鱼上下换下位置,使其更入味。

  5、把鱼从冰箱取出后,沥干(不要洗),除去表面的姜蒜。

  6、平底锅放油,油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气,倒入鱼,铺满锅底,不能多放,鱼会粘在一起。

  7、大火煎一分钟后转中火煎5分钟,改小火煎至鱼变黄变硬,可用筷子夹起看看。

  8、之后翻面,同上煎至两面都黄,鱼变硬朗,即可起锅。

  9、另起一锅,放点底油,爆香姜蒜,倒入煎好的小鱼、葱末,改小火,快速翻炒,撒上椒盐即可。

小诀窍

  1、腌鱼时咸淡一定要控制好。我以前也经常时咸时淡,后来我把盐放入酒中,待其融化后尝下酒,觉得很咸了,但不是不能入口的咸,这样就可以了。

  2、刚开始油温一定要高,这样鱼倒入后不会粘底。

  3、鱼刚倒入后尽量不要去动它,更不要翻身,等它变硬了再翻身,不然容易碎。


  

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做做法
   材料:
   単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
  
   做法:
  

  很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。

  鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:

  1:鸡肉500克,切成条

  2:水200克

  3:周老板无骨鸡柳腌料50克

  4:鸡蛋2个,淀粉50克

  把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!


  

香酥鸡柳

香酥鸡柳做法
   材料:
   鸡脯肉(100克)、鸡蛋(1个)、淀粉(适量)、白胡椒粉(适量)、盐(适量)、植物油(适量)、番茄酱(适量)
  
   做法:
  

  1. 鸡脯肉洗净,切条。

  2. 将鸡肉条放入碗内,加入少许盐、淀粉、白胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右。

  3. 炒锅加热,倒入植物油。

  4. 油热后,放入腌制好的鸡肉丝,小火慢炸。

  5. 炸至鸡肉表面金黄,捞出沥油。

  6. 转大火,油冒烟后,将鸡肉倒回锅中复炸。

  7. 炸至鸡肉表面微焦,捞出沥油。

  8-1. 配上番茄酱,完成。

  或8-2. 番茄酱、水、淀粉混合,小火熬成酱汁,淋在鸡肉条上。完成。

小诀窍

  1. 淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。

  2. 鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好,再均匀沾上干淀粉。

  3. 复炸过的鸡肉条更酥脆哦。

  4. 油可以放少一些,分次炸制鸡肉即可。

  5. 番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。


  

标签:鸡柳  香酥鸡  菜谱  烹饪技巧  美食  
  • 热门焦点
Top
加载中...