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木瓜蛋挞

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-24 13:17
导读材料:飞饼2张,雀巢淡奶油70克,牛奶70克,糖10克,蛋黄2个,木瓜丁少许做法:1.牛奶稍稍加热后加入糖溶解,加入淡奶油和蛋黄搅匀,过筛备用,即成挞水 2.飞饼2张重叠起来
木瓜蛋挞做法
   材料:
   飞饼2张,雀巢淡奶油70克,牛奶70克,糖10克,蛋黄2个,木瓜丁少许
  
   做法:
  

  1.牛奶稍稍加热后加入糖溶解,加入淡奶油和蛋黄搅匀,过筛备用,即成挞水

  2.飞饼2张重叠起来置于室温放软

  3.面板撒薄面,把飞饼擀成方形(请忽略我的不规则形)

  4.卷起,冷藏15分钟

  5.取出,切成12份,每2份叠加、按扁,擀成圆形饼片

  6.把擀好的饼片放入挞模中捏好,底部尽量薄,边缘高于挞模约1厘米

  7.挞模中倒入约8分满的挞液,加入几粒木瓜丁

  8.烤箱预热220度,倒数第二层,25分钟即可

小诀窍

  TIPS: 1、使用长帝CK-25B烤箱的同学每次可烤12个,节约能源哈 2、蛋挞模不用刷油也不必撒粉,只要挞液没有流出,出炉后可轻易脱模 3、糖分可根据自己口味酌情增减 4、蛋挞一定要刚出炉不久趁热食用才更美味哦 5、蛋挞热量高,减肥的MM可要谨慎食用,千万不可贪多,晚上就不要吃了吧 营养小贴士: 木瓜是抗病保健佳果,又称万寿瓜,果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,木瓜耐贮运,采收后自然存放1-2月。 木瓜,学名番木瓜,又名万寿果。木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木,与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”,是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果,还富含维生素C和可溶性的钙。传统医学认为:木瓜能理脾和胃,平肝舒筋,可走筋脉而舒挛急。


  

【木瓜蛋挞】

【木瓜蛋挞】做法
   材料:
   飞饼两张,木瓜少许,淡奶油70克,牛奶70克,糖25克,蛋黄2个
  
   做法:
  

  1.1飞饼两张放软.,桌上撒薄面,把飞饼从一头卷起,冷藏10分钟.

  2.2.冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.

  3.3.面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.

  4.木瓜去皮切丁

  5.4.挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.

  6.5.烤箱预热220,中下层


  

木瓜蛋挞

木瓜蛋挞做法
   材料:
   飞饼2张,雀巢淡奶油70克,牛奶70克,糖10克,蛋黄2个,木瓜丁少许
  
   做法:
  

  1.牛奶稍稍加热后加入糖溶解,加入淡奶油和蛋黄搅匀,过筛备用,即成挞水

  2.飞饼2张重叠起来置于室温放软

  3.面板撒薄面,把飞饼擀成方形(请忽略我的不规则形)

  4.卷起,冷藏15分钟

  5.取出,切成12份,每2份叠加、按扁,擀成圆形饼片

  6.把擀好的饼片放入挞模中捏好,底部尽量薄,边缘高于挞模约1厘米

  7.挞模中倒入约8分满的挞液,加入几粒木瓜丁

  8.烤箱预热220度,倒数第二层,25分钟即可

小诀窍

  TIPS: 1、使用长帝CK-25B烤箱的同学每次可烤12个,节约能源哈 2、蛋挞模不用刷油也不必撒粉,只要挞液没有流出,出炉后可轻易脱模 3、糖分可根据自己口味酌情增减 4、蛋挞一定要刚出炉不久趁热食用才更美味哦 5、蛋挞热量高,减肥的MM可要谨慎食用,千万不可贪多,晚上就不要吃了吧 营养小贴士: 木瓜是抗病保健佳果,又称万寿瓜,果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,木瓜耐贮运,采收后自然存放1-2月。 木瓜,学名番木瓜,又名万寿果。木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木,与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”,是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果,还富含维生素C和可溶性的钙。传统医学认为:木瓜能理脾和胃,平肝舒筋,可走筋脉而舒挛急。


  

椰丝木瓜蛋挞

椰丝木瓜蛋挞做法
   材料:
   塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,玛琪琳(植物黄油)250克,牛奶150克左右。,蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。,木瓜
  
   做法:
  

  1、高粉和低粉、酥油、牛奶混合,拌成面团。用保鲜膜包起面团,醒20分钟。

  2、将玛琪琳用塑料膜包严,擀薄。

  3、案板上施薄粉,将松弛好的面团擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与玛琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。

  4、把玛琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住玛琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。这是第一次四折。再次四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。

  5、把面片再擀开,擀成厚度为0.6cm的面片。

  6、将面片从较长的这一边开始卷起来。

  7、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。

  8、将醒好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。

  9、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。

  10、蛋塔水的做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,放凉。然后加入蛋黄,搅拌均匀。

  11、最后将蛋塔水浇入模中,放入木瓜粒。

  12、烘烤温度为220摄氏度左右,烤15-20分钟。

  13、烤好后趁热撒上一些椰丝。

小诀窍

  可以根据喜好放各种水果。刚烤好的蛋挞最好吃!


  

猕猴桃木瓜蛋挞

猕猴桃木瓜蛋挞做法
   材料:
   淡奶油140克,木瓜碎块,猕猴桃一个,切小块,蛋挞皮9个,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克
  
   做法:
  

  1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉

  2.把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

  3.将蛋挞皮放烤盘里,将木瓜和猕猴桃碎块放里面

  4.过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中

  5.烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


  

葡式木瓜蛋挞

葡式木瓜蛋挞做法
   材料:
   淡奶油140克,牛奶110克,木瓜半个,白糖40克,蛋黄2个,低粉10克,蛋挞皮9个
  
   做法:
  

  1.木瓜用皮、切小块

  2.将蛋挞皮放烤盘里,木瓜放挞皮里

  3.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉

  4.把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

  5.过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中

  6.烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


  

紫薯蛋挞、桑葚蛋挞

紫薯蛋挞、桑葚蛋挞做法
   材料:
   淡奶油110克,牛奶110克,炼乳15克,糖30克,蛋黄3枚,桑葚1小把,小紫薯半个
  
   做法:
  

  1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖,一起放进小奶锅,小火加热不停搅拌,等糖融化后关火(不 必煮沸腾)。

  2.感觉奶液不是特别烫手时,加入打散的蛋黄液,边加边搅拌均匀,即成原味蛋挞水。

  3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化,放入切成小丁的紫薯、桑葚,再倒入蛋挞水至9九满。

  4.烤箱170度提前5分钟预热后,将蛋挞放入,烤25分钟左右即可。

小诀窍

  1、加炼乳是为了让奶味更浓,如果没有,可用等量的牛奶代替。 2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。 3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。 4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。


  

葡式蛋挞和香蕉蛋挞

葡式蛋挞和香蕉蛋挞做法
   材料:
   淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克
  
   做法:
  

  1.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解(用不锈钢盆,直接放在炉子上加热即可)。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。

  2.用筛子过滤蛋挞液,我的面粉没有过筛,所以块块较多,呵呵。香蕉切丁,蛋挞皮码在烤网上面。

  3.蛋挞皮内加几块香蕉丁,其余几个不放,这就是两种味道哦!实践证明,加香蕉丁的也很好吃,有点酸酸的味道!你们也可以试试!倒入虑好的蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤25分钟即可。


  

美味蛋挞做法【苹果蛋挞】

美味蛋挞做法【苹果蛋挞】做法
   材料:
     主料:蛋挞皮12个
  
   做法:
  

  做法:提前将蛋挞皮从冰箱取出,等到它们软化的时候可以进行修补工作,在空碗里倒入淡奶油,倒入牛奶,加入细砂糖,加入吉士粉,加入炼乳,将碗坐落在锅里,开火,并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用,分离蛋清与蛋黄,去蛋黄备用,待液体冷却后,加入低筋面粉,倒入搅拌好的蛋黄液,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水,苹果洗净,削皮,然后将它切成苹果丁,每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,摆入烤盘,放入已预热好的烤箱烘烤。

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丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤做法
   材料:
   丝瓜400克,鸡蛋2个,调料,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状

  3,锅中放水,倒入丝瓜

  4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可


  

苦瓜蛋花汤

苦瓜蛋花汤做法
   材料:
   苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。

  2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。

  3.加入适量鸡粉调味即可。


  

标签:木瓜  蛋挞  木瓜牛奶  木瓜酵素  美食  
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