1.黄油放入微波炉中叮一下,使其熔化,加入红糖粉打匀
2.再加入鸡蛋,花生酱,面粉,揉成团
3.从面团中每次摘一小撮面团,搓成小圆球
4.放入铺好油纸的烤盘中,放入烤箱上层200度,10分钟即可
材料:
面粉1杯,生酱1大勺,黄油35克,红糖0.5杯,花,芝麻0.5杯,鸡蛋1个
做法:
1.黄油放入微波炉中叮一下,使其熔化,加入红糖粉打匀
2.再加入鸡蛋,花生酱,面粉,揉成团
3.从面团中每次摘一小撮面团,搓成小圆球
4.放入铺好油纸的烤盘中,放入烤箱上层200度,10分钟即可
材料:
黄油40克,奶粉5克,泡打粉1小匙,糖粉20-30克,蛋黄1个,低粉45克,玉米粉20克
做法:
1.黄油加糖粉打松,然后再加蛋黄搅拌均匀。
2.低粉、玉米粉、奶粉、泡打粉过筛,然后拌入1,轻轻拌匀成面团,冷藏20分钟左右。
3.搓成小圆球,这个量就是一烤盘,220度,5分钟左右,这个烤的非常快,不要乱跑,最好能看着点。
吃起来酥酥的,非常好吃,建议球搓得小一点,一口一小个,很过瘾。糖粉不喜欢太甜的话20g足够了,30g我觉得太甜了。这个非常简单,从开始到做完,半个小时就可以,而且应该是不会失败的。
材料:
有盐黄油80克,糖粉50克,蛋黄1个,芝士粉30克,低筋粉100克,泡打粉1/4小勺
做法:
1.黄油放室温软化,加糖粉搅打到膨松;
2.把蛋液加入,搅打均匀;
3.把粉类一起筛入,拌匀,不要过度搅拌;
4.用手搓成长条,再切成小段,一一搓成小汤圆状;
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃,放上层烤约10分钟即可。
材料:
杏仁100G,中粉100G,粟粉100G,牛油150g,糖粉30G
做法:
1.用干磨机把杏仁磨成粉,然后与中粉、粟粉混合搅拌均匀
2.牛油加糖粉打发3、将上述材料混合,然后搓
3.将上述材料混合,然后搓成一颗颗的小球
4.170度,30分钟
5.出炉后洒上糖粉
算算这小点心的成本,居然要十几块,更不要说还有我的人工费了,唉,比买来吃不知贵了几倍了,算了,就当是我的打发时间花费的代价好了。
材料:
黄油80g,低粉100g,蛋黄2个,玉米淀粉30g,糖粉30g,奶粉1大勺
做法:
1.黄油软化,加糖粉打发
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.筛入粉类,用刮刀拌匀
4.揉成团,再搓成小圆子放入烤盘中
5.烤箱预热200度,中上层8-10分钟
材料:
油面材料:,低粉150克,植物油70克,水油面材料:,普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克,内馅:,绿豆沙400克,表面装饰:,蛋黄1个,黑芝麻适量
做法:
1.将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2.将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
5.取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好(这步忘拍照片了)。
6.将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻即可。
7.将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。
材料:
红薯,糯米粉,薄面,豆沙馅,芝麻,植物油
做法:
1.红薯洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的红薯去皮,装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3.糯米粉放入盆中,加80度左右的热水搅拌,再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4.案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5.豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子,揉搓成球。
6.将面团剂子揉圆按扁,放入豆沙球,包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻,使芝麻粘牢(芝麻一定要粘牢,否则炸的时候会脱落到油中),按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄,看起来有点脏,其实挻干净的。
7.锅内加植物油约500克烧热,当油温升至5成热时(炸制小饼时,油温一定不能过高,否则外焦里生),放入做好的饼坯,炸至两面金黄色(中间翻两次面)捞出,放在厨房纸上吸去多余的油即可。
材料:
A.面粉100g,日本胡麻酱500g,味醂300g,盐1小匙,日本太白粉200g,水2200g,B.虾子1只,干贝1小块,香菇1小块,银杏2个
做法:
1.将材料B全部过油,切小块备用。
2.将面粉倒入锅中,以小火炒1分钟至香味溢出,再将其余材料A倒入锅中,一起搅拌均匀,约30∼50分钟(须不停搅拌),至呈面煳状并产生类似豆腐的Q度。
3.趁热取100g作法2的面煳,中间包入作法1的材料,用保鲜膜整形呈圆球状,放入冰水约10∼20分钟后,取出擦干。
4.沾少许太白粉(份量外),入油锅以175℃炸5分钟后捞起,食用时沾取沾酱享用即可。
材料:
芝麻豆腐1盒,五木酱菜少许,牛蒡少许,干贝唇少许,和风酱1包,芥末1小匙
做法:
1.和风酱加芥末调匀备用。
2.取出芝麻豆腐,适量放上喜爱的日式小菜,再淋上作法(1)的酱料即可。
材料:
芝麻豆腐3块,白芝麻粒2大匙,干海带芽10小片,鸿禧菇1盒,味噌4大匙,日式高汤80㏄,青葱1支
做法:
1.味噌用清水或日式高汤拌匀后,放入芝麻豆腐,用中小火煮沸3分钟。
2.加入鸿禧菇、海带芽续煮至滚,再将芝麻粒放入后熄火,起锅前撒上青葱丝提味即可。