日式炸猪排三明治做法大全
时间:2022-04-17
将除黄油以外的材料混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟
取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜
加入黄油,揉至扩展阶段
放在温暖处进行发酵,待面团长大2倍后,发酵结束
将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自左右各1/3处向内折
将面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷,排入模具内
放入蒸烤箱中,选择发酵功能,进行最后的发酵
最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液
放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功能定时25分钟
出炉后立即脱模