简单又好吃的揪疙瘩做法大全
时间：2022-04-18
食材准备
蛋黄加入盆内，加朗姆酒和玉米油，腌制半小时
油皮制作：盆内加入中筋面粉、糖粉、猪油，捏成小粉团后，加入温水
揉至延展出膜状态
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟
抹茶油酥制作：盆中加入低筋粉、抹茶粉混合均匀后，再加入猪油
捏成团（可以加入其他粉，如紫薯粉、红曲粉、南瓜粉等等做成其他口味的蛋黄酥）备用
内馅制作：将豆沙、白莲蓉搓成25克／个的圆球，将咸蛋黄包入白莲蓉中
蛋黄同时也包入豆沙中
制作抹茶面皮：将抹茶油酥包入油皮中，收口捏紧
擀抹茶面皮：将抹茶面皮擀开，长＊宽：12厘米＊8厘米
卷起，再次擀开，长＊宽：20厘米＊7厘米，再次卷起，对半切开
切开后，轻压抹茶面团，擀至直径约8-9厘米圆形，包入豆沙馅料或者白莲蓉馅料，收口
放入预热好的方太烤箱内，调成上下火模式，175 ℃，烤制30分钟即可
美味的抹茶蛋黄酥就做好啦，趁热吃口感更佳哦
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