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超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:13
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【主料】
3人份 冰皮预拌粉（白色面团用）60克 开水（白色面团用）72克 冰皮预拌粉（绿色面团用）58克 抹茶粉（绿色面团用）2克 开水（绿色面团用）72克 冰皮预拌粉（蓝色面团用）60克 开水（蓝色面团用）72克 蝶豆花（蓝色面团用）几颗
【辅料】
鸡蛋2个 白砂糖60克 牛奶60克 淡奶油40克 炼乳10克 中筋面粉25克 澄粉25克 奶粉20克 无盐黄油30克

步骤1 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。的做法大全

首先我们来熬奶黄馅料，取鸡蛋2个、白砂糖60克、牛奶60克、淡奶油40克、炼乳10克，继续用打蛋器搅拌均匀

步骤2 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。的做法图解

过筛加入中筋面粉25克、澄粉25克、奶粉20克，，继续用打蛋器搅拌均匀

步骤3 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。的家常做法

隔着一锅烧开的热水，加入无盐黄油30克，用刮刀不停的搅拌至水分蒸发成团，估计要搅拌20分钟左右，成团以后放凉即可。奶黄馅料不要炒得太干，容易口感粗燥和析出油分，让口感打折扣。奶黄馅料完成以后，如果感觉太软了，可以放冰箱冷藏一会，会更好操作

步骤4 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。的简单做法

接着我们来做三种冰皮，先来做白色冰皮，取冰皮月饼预拌粉60克、开水72克，混合均匀后揉至不沾手

步骤5 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么吃

接着来做绿色冰皮，取冰皮月饼预拌粉58克、抹茶粉2克、开水72克，同样混合均匀后揉至不沾手

步骤6 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么做

最后来做蓝色冰皮，开水72克提前加入蝶豆花几颗泡一会让它的颜色出来，加入冰皮月饼预拌粉60克中，同样混合均匀后揉至不沾手

步骤7 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么炒

取出冷藏后方便操作的奶黄馅，按1:1的比例，馅料取25克，冰皮取25克，包好揉圆备用

步骤8 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么煮

用月饼模具的话，记得在月饼外面裹一层薄薄的手粉，再用模具成型，防止待会粘模具，颜色和造型就自由发挥吧O(∩_∩)O

步骤9 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么炖

冷藏后口味更佳

步骤10 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎么煸

口感和味道都很赞哦

步骤11 超简单的冰皮月饼，加上超好吃的奶黄馅。怎样煸

冰皮巧动手，甜蜜迎双节

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