香芋紫薯饼做法大全
时间：2022-04-18
首先和面，面粉和水的比例用2:1就可以，把面团揉光滑，不能一次性揉，可以揉几下饧10分钟再揉，来回3次，就能把面团揉好了
角瓜洗干净，如果是不老的角瓜 就不要去掉皮了，直接用工具擦丝，不要太细，面，擦好的丝用点盐拌一拌，腌渍5分钟攥去水分
炒鸡蛋，把鸡蛋打散，直接炒熟，一边炒一边用铲刀直接给铲碎
来一个懒人的办法，不用换盆了，直接用这个小锅来拌馅。把腌好的角瓜简单剁几刀，在攥一攥，然后放入鸡蛋的小锅中，再放入洗干净切碎的香葱
放入盐，食用油和蚝油拌匀就行。不要放其他的什么调味料了，就这洋酒可以了，鸡蛋本身就很鲜，调味料杂了，反倒没了它的清香味道
面团饧好了，就是包饺子了，总觉得还是自己和面包饺子才好，用外面卖的饺子皮，虽然省事了，总是有各个方面的担心
包好了饺子，煮熟就好了，角瓜鸡蛋馅不像是肉馅，需要煮好久，只要看到饺子浮起在水面上，鼓肚的样子就熟了
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