百吃不厌的老北京炸酱面做法大全
时间:2022-04-18
葱油的制作:猪肉放入锅里烧热,把切好的紫洋葱、红头葱白、生姜、炸出香味,再放入酱油、芝麻油、盐、少许白砂糖煮沸,把洋葱、红头葱、生姜,捞出不要,留下葱油,装好
葱油好了,接着就煮面条了,清水煮沸,放入面条煮熟,煮面条的时候加点盐,不仅面条不会断,吃起来更加劲道
煮好的面条捞出,放入冷水大碗里过冷水,过冷的面条不黏糊,更有韧劲,滑爽,这步不能少哦。过完冷水的面条捞出沥干水
把面条装入碗里,撒上香葱、辣椒。葱油也准备好,根据自己口味,加入葱油搅拌均匀
变搅拌边留口水,这样简单又好吃的香飘四溢的葱油拌面就好了
每次煮的时候记得要多些面条,太好吃很容易被抢光的哦