简易烤鸡柳做法大全
时间：2022-04-17
中种面团原料：面包粉和耐高糖酵母。纯净水与耐高糖酵母混合后揉成面团，放冰箱冷藏室发酵10个小时
主面包原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、葡萄干、盐
将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉放入面包机中，启动揉面程序
当面团成形时，加入盐，继续揉面
当面团能拉出比较粗的薄膜时，加入黄油，继续揉
将葡萄干清洗干净
面团变得光滑，手套膜出现时，加入葡萄干，揉成面团
将面团取出整理成圆形放盆中，盖保鲜膜于室内温暖处发酵
发酵至2倍大时，面团移至面板上，揉搓排气
将面团均分成16个小面团，揉圆静置10分钟
再次排气揉圆，放入模具中置烤箱发酵档，底部放一碗热水进行发酵
发酵1个小时，面团慢慢胀大，烤箱预热上火170度下火175度，面包坯放入烤箱烤制25分钟，取出晾凉即可
表面没有刷蛋液，成品颜色也不错哦
看看里面的组织吧
晾凉就可以吃啦
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