炝拌腐竹花生米做法大全
时间:2022-04-18
鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好
剖成三片,如果你买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的
用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟
加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里
大蒜多准备几瓣,比平时炒菜多一些
用压蒜蓉的工具压成蒜蓉
把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内,我是抓匀了直接用的,也挺入味的
腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀
锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握
油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎
锅够大我就直接丢进来一起全煎了
中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!