炝拌腐竹花生米做法大全
时间:2022-04-18
首先把芸豆两边的掐掉,直接掰成大断
洗净
土豆去皮洗净
切小块,用清水浸泡备用
五花肉切大片,生姜切丝
准备一口铁锅,无水加植物油热锅
加入花椒,姜丝炒香
加入一块八角即可,但是注意不要把八角炒糊
然后下五花肉
微微加入几滴生抽,把五花肉翻炒至变色
加入芸豆
再加入一勺生抽
大火翻炒均匀,并且把带入的水分炒干
然后把土豆块沥干水分后加入
再次大火翻炒均匀
加入2碗清水
一小勺盐
再次翻炒均匀
然后把菜摊平,盖上盖子转小火炖
大约15分钟左右,打开盖子加入大部分葱花,再加入小半碗水,转大火翻炒几下收汁,待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖,关火
关火后不要马上开盖,利用余温焖3-5分钟
最后装盘,撒上剩余的少许葱花,这道简单的家常菜就完成了,来碗米饭,超级棒