金山蟠桃

介绍：

1 历史渊源 　

　　金山蟠桃是具有地方特色的传统水果，为上海市金山区所特有，是上海地区乃至全中国享有盛名的特色产品。1751年（清乾隆十六年）《金山县志》记载“ 

　　桃形扁似盒，无毛而色红”（民间称蟠桃），据此推断金山蟠桃种植历史在18世纪以前。经过金山桃农和科技工作者长期精心培育、选种，通过品种改良，好中选优，既保持特色，又发挥优势，通过对蟠桃进行疏花、疏果、整枝，采用生物防治、套袋技术等种植技术，结合金山区所拥有的特定地理环境条件，逐渐培育出了以玉露蟠桃为主的具有高商品价值和地方特色的金山蟠桃，形成金山蟠桃“甜、大、糯、香”的品质特征。

2 产地环境 　

　　气候条件方面，金山区位于北亚热带，属季风气候区，受冬夏季风交替影响，四季分明，春秋短而冬夏长。降水充沛，日照较多，无霜期较长，宜于农作物生长。年平均气温15.7℃。区境东南濒杭州湾，受海洋影响，与西北部在热量条件上略有差异：温差较小，冬暖夏凉；但总体来说，平均温度相差不大，对热量分布影响不大。 

　　降水量多寡随季节变化明显，冬季干燥少雨，夏季暖湿多雨。降水主要集中在春、夏、秋三个季节。3~9月平均降水量约占全年总雨量的八成左右，且各月雨量多在100毫米以上。平均年降水量1175.7毫米，年降水日数133.3天。初霜期在11月下旬，终霜期在4月上旬，全年无霜期约230天，年平均日照时数约2000小时，5－9月为汛期，汛期降雨量约占全年的60%。[4]土壤方面，金山区处于太湖流域蝶型洼地的南部，地势低平，地面高程大部分3.6－4.5米，金山耕地的土体原系以湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础，经过自然潜育与长期耕作而形成的水稻土，共分为3个亚类，12个土属，27个土种，其中以青黄泥、黄斑青紫泥、青紫泥、青黄土和黄泥头5个土种为主，占耕地面积的79.12%。金山土壤的基本特点是：高度熟化，有机质和全氮含量较高，部份缺磷，质地偏重，地下水位偏高。各类土壤的酸碱度（pH值）在6.68-6.74之间。水利条件方面，金山区河网水系为黄浦江上游支流水系，境内河流众多，水网密布。境内有3米以上（含3米）水闸370座，其中单闸289座，套闸81座，3米以下水闸204座。灌溉泵站813座，有效灌溉面积35.82万亩。综合评价，金山区是桃、葡萄等水果的适生区域。

3 品质特点 　

　　金山蟠桃已形成以玉露蟠桃为主的产品体系，以皇母牌为主打品牌，通过各级农业标准化示范区建设，逐步完善蟠桃种植标准体系，稳定了产品质量，[2]2011年，上海市园艺学会果树专业委员会组织技术人员对金山蟠桃品质测产。经现场测试：有一只蟠桃的可溶性固形物含量达到23.6%，平均含量也达16.8%，且上色漂亮，果型扁圆，是市场上难得的好果子，深受好评。

4 生产情况 　

　　金山蟠桃产区以吕巷镇为主，该镇蟠桃种植始于20世纪70-80年代，到21世纪初种植面积近10000亩，是全中国最大的蟠桃种植基地。其中被称为桃中之王的 

　　“皇母”蟠桃种植面积达5000亩。该镇十分重视蟠桃产业的发展，认真实施种植基地规模化、产品品牌化、都市农业休闲化发展战略，特别是2002年蟠桃注册为“皇母牌”商标，2005年成立皇母蟠桃种植专业合作社以后，使蟠桃产业得到了迅速发展，蟠桃成为农业增效、农民增收的“摇钱树”。到2010年，已有果农250户，其中30亩以上规模种植基地31户。为进一步做强蟠桃产业，2007年起高起点规划并实施蟠桃“一区一带”工程。“一区”为集科研、示范、展示、培训、观光、休闲为一体的千亩蟠桃核心示范区；“一带”为融生产、生活、生态为一体的十里蟠桃特色产业带。此外，还建立了技术支撑、政策扶持、新型农民培育、营销激励以及抗风险机制，以推进“一区一带”健康稳步发展，全力打造“十里花园、十里果园”，凸现“生态吕巷、蟠桃之乡”的独特魅力。该镇还成立了金山区第一家以芳心、怡神、沁人三个蟠桃园为主体的农家乐专业合作社。“皇母”蟠桃基地入选上海首批“迎世博优质特供果品基地”，金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确定为“世博会首批果品供应基地”。#p#分页标题#e#

5 地理标志 　

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对金山蟠桃地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准金山蟠桃为地理标志保护产品，自2011年12月26日起实施保护。

6 产地范围 　

　　金山蟠桃产地范围为上海市金山区吕巷镇，廊下镇光明村、南塘村，金山卫镇塔港村、星火村、横召村，张堰镇秦望村，朱泾镇五龙村、慧农村，亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村所辖行政区域。

7 专用标志使用 　

　　金山蟠桃产地范围内的生产者，可向上海市金山区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经上海市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。金山蟠桃的法定检测机构由上海市质量技术监督局负责指定。

8 质量技术要求 　

　　（一）品种。

　　玉露蟠桃。

　　（二）立地条件。

　　土壤类型为青黄泥、青紫泥，土壤质地为粘土，有机质含量≥3%，土壤pH值6.0至7.0，土壤耕作层厚度≥50cm。

　　（三）栽培管理。

　　1、苗木繁育：以毛桃为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。

　　2、栽植时间：12月上旬至3月上旬。

　　3、栽植密度：每公顷栽植株数≤600株。

　　4、疏果：每公顷留果量≤120,000个，每公顷产量≤15000kg。

　　5、套袋：盛花后45天至60天内完成，套袋率100%。

　　6、施肥：以有机肥为主，每年每公顷施有机肥≥15000kg。

　　7、水分管理：果实采收前10天不得灌水。

　　8、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　（四）采收。

　　七月中旬至八月中旬。

　　（五）质量特色。

　　1、感官特色：果大，核小，果形端正，色泽艳丽，肉质柔软，纤维少，皮薄多汁，口味甜，具有独特的果香。

　　2、理化指标：单果重≥175g，可溶性固形物含量≥14%，总酸含量≤0.25%。

　　3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

　　金山蟠桃，指产于中国上海市金山区境内的蟠桃。该区为蟠桃的传统产区和适生区，所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。其中“皇母”蟠桃被称为桃中之王，其特点为果大、核小、肉质细腻，更以其甜中带鲜而享有“仙果”美誉。金山区“皇母”蟠桃基地入选上海首批“迎世博优质特供果品基地”，金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确定为“世博会首批果品供应基地”。​为中国地理标志保护产品

　　上海金山区成全国最大蟠桃之乡

　　上海市金山区吕巷镇，廊下镇光明村、南塘村，金山卫镇塔港村、星火村、横召村，张堰镇秦望村，朱泾镇五龙村、慧农村，亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村现辖行政区域

　　金山蟠桃 上海 上海市蟠桃研究所 吕巷镇所辖10个村、廊下镇光明村、南塘村、金山卫镇塔港村、星火村、横召村、张堰镇秦望村、朱泾镇五龙村和慧农村、亭林镇周栅村、后岗村和驳岸村等21个行政村。地理坐标为东经121°07′00″～121°17′00″，北纬30°45′00″～30°53′00″。

金山蟠桃为地理标志保护产品。

金山蟠桃为农产品地理标志产品。