首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净
将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿
鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉
粉条提前用温水泡软，然后切成小段
菠菜晾凉后挤干水分切碎，然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中，准备调味
食材中加入橄榄油，香油，蚝油，鸡精，盐，少许鲜鸡汁搅拌均匀
再加点虾皮提鲜，根据个人喜好也可以不加
酵母用温开水化开后和面，面团揉成软硬适中的程度，发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄，然后包成包子
包子放入蒸锅二次醒发10分钟，大火烧开后蒸12分钟
关火闷三分钟出锅
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