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来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 03:27
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【主料】
4人份 红薯粉300克 冬笋2个 豆腐干3块 年糕半块 香肠3根 芹菜2根 茭白2个 胡萝卜2根 猪肉250克 荸荠7个
【辅料】
蚕豆400克 水1500克 盐3小勺 糖1勺

步骤1 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊的做法大全

准备好所有的材料切丁，红萝卜刨丝备用，香肠三根要先蒸熟备用

步骤2 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊的做法图解

准备红薯粉，加一碗清水先搅拌匀均静置

步骤3 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊的家常做法

热锅入油，将咸猪肉倒入锅中，炒至香味逸出

步骤4 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊的简单做法

除芹菜外，将所有的蔬菜加入盐糖炒至半成熟

步骤5 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊怎么吃

锅中倒入1500克水将材料煮熟后开大火

步骤6 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊怎么做

将静置的红薯粉用筷子先搅匀均，以免沉淀，然后左手一边向锅中慢慢的倒入红薯米浆，右手快速的用筷子搅拌，方向一定要统一，要么顺时针，要么逆时针搅动，不然容易糊底，待糊变浓稠，便可倒入芹菜同样朝一个方向拌匀

步骤7 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊怎么炒

将蒸熟的香肠切成丁或沫撒在咸糊上

步骤8 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊怎么煮

糊稍冷便可食用。虫虫提醒大家，吃糊也有讲究，千万别一个勺从底部往上吃，应从一侧慢慢的向周边吃，不然所有的糊被搅动后容易化成水

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