粽香糯米蒸排骨做法大全
时间：2022-04-18
我用了4只鸡腿，剔肉后称量为408克
鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪
将肉切成大小均匀的块状
用清水浸泡半个小时，去血水
姜，蒜切末，葱折断捆绑
将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺背碾压混合
然后加入黄酒，生抽，糖，并放入控干水分的鸡肉（喜欢吃辣的小伙伴可以放一些干辣椒）
放葱段，盖保鲜膜，腌制2小时以上
腌制好后，隔水蒸肉，热气上来后20分钟左右即可
出锅后，盛出鸡肉，将汁适当浇在上面。为了保持肉质鲜嫩，不要蒸太老
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