香煎马鲛鱼做法大全
时间:2022-04-17
五花肉洗净,准备海苔菜
先把苔菜撕碎去除里面的杂质
五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
把五花肉切成块
准备调料(生姜片,八角,冰糖,蒜片)
热锅,为了防止粘锅倒入适量油润锅后倒出,再把五花肉下锅煎香后下入八角,姜片,蒜片爆香
倒入料酒
加入生抽和老抽不断的翻炒至肉全部沾上酱料
加入开水和冰糖盖上大火烧开转小火半小时
之后打开把汁水收浓稠后熄火
另起锅倒入油,等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起
把肉盛入盆中再把苔菜加入即可,红烧肉配苔菜别有一番风味