鱼处理好内脏洗净
鱼切段,姜切丝备用
锅烧热放入菜籽油,油烧热放姜丝
姜丝炒一会,放入鱼,两面煎至微黄
依次放入黄酒,醋,老抽,盐,和少量水,盖上锅盖,焖一会
等到汤剩一点,翻一下收汁,装盘,洒上香葱即可
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