介绍： 科尔沁肥牛肉，内蒙古自治区通辽市特产，中国地理标志产品。通辽市地处科尔沁草原。科尔沁草原位于内蒙古的东部，是全世界少数未被污染的大草原之一，素有黄牛之乡的美

材料:牛五花肉薄片150公克，匈牙利红椒粉1公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉25公克，胡萝卜60公克，蘑菇80公克，大蒜5公克，沙拉油15㏄，奶油15公克，红酒100㏄，原味鸡高汤200㏄，月桂叶1片，百

材料:食材：牛肉200克、紫苏叶10张、虾片10张、指天椒1个做法:1、准备好食材。 2、锅里擦干水份，倒油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀。 3、

材料:牛肉薄片200公克，芥兰菜2株，姜丝适量，太白粉适量，沙拉油少许，A.盐少许，胡椒少许，B.虾膏15公克，热水50㏄，糖5公克做法:1.牛肉薄片切成5公分长段，再撒上薄薄的太白粉，放入大

材料:大米，盐，花生油，菠菜，胡萝卜，牛肉粉，虾仁做法:1.将米与盐加油提前腌制； 2.胡萝卜刨丝； 3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制； 4

材料:牛肉丸适量，虾仁适量，冬瓜1斤，蒜片少许，盐，酱油，生粉，油少许做法:1.牛肉丸切开，虾仁用温水泡十五分钟，冬瓜切片。 2.热油锅，下蒜片爆一下，放冬瓜和虾仁翻炒，接着

介绍： 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已

牛肉丸子面

原料： 牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。制作

衡水牛肉板面

衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄

牛肉板面

制作方法： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花

牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：

豆香斋牛肉香圈 以面皮包新鲜牛肉馅炸熟，滋味鲜香。

材料:瘦牛肉600克，葱，姜，大蒜三瓣，大料3颗，茴香，肉桂，小辣椒，花椒，草果，香叶做法:1.瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味 2.葱切丝、姜切片、大蒜三

蓬江牌”牛肉脯是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛，经严格的宰前宰后检疫，精选其后腿瘦肉为原料，运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品。

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垫江牛肉精选新鲜牛肉，采用传统工艺、独特配方，严格按照质量标准精制，并通过高科技辐照保鲜，不含任何防腐剂。产品色泽深褐，纤维细嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鲜美可口。