香辣炒豆腐做法大全
时间：2022-04-17
所有面团材料混合
揉至完全阶段如图
容器中抹一层薄薄的油，放入面团，用保鲜膜密封，放到温暖处发酵
发酵至2倍大，用手指搓个洞，不会缩，不塌陷，就是发酵好了
平分成8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
取一个面团，擀成长椭圆形
面团横向放置如图，自下而上折起1/3，用手按平
再自上而下折起1/3，用手按平
然后横向对折，结合处用手压实
用手把面团擀成棒状，大约30厘米长的面棒
用擀面杖把面棒一端擀成扁平，如图
然后把另一端包裹起来
结合部分用手捏实
准备两个盘子，一个盘子放入湿的棉麻布，一个盘子放入炒熟的芝麻
拿起一个面环，放到湿的麻布上，沾湿面团
然后再放到芝麻上，使表面粘满芝麻
粘好芝麻的面团放到温暖湿润处进行最后醒发 烤箱预热200度，入炉前用喷雾器在面团上喷水，入炉烘烤15分钟，上色即可
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