层层味蕾的惊喜-红糖芝麻夹心饼干做法大全
时间：2022-04-17
先制作彩绘部分，将回软的黄油和糖粉一起倒入大碗里，用硅胶刮刀拌匀
筛入蛋糕粉继续刮刀拌匀
将蛋清加入用打蛋器搅打顺滑
将抹茶粉里加入开水搅拌均匀到无颗粒状
将黄油彩绘部分分为4等份，其中3份里面加入适量的抹茶糊，抹茶糊一份比一份量多，其中一份加一点点粉色色素搅拌均匀
分别装入裱花袋里，剪个小口子
将方形不粘烤盘里放入打印好的彩色青蛙图纸，上面放透明垫盖着
先用颜色最深的抹茶黄油糊先勾边
然后将里面的颜色分别涂满，放入冰箱冷冻
接着做戚风面糊，将蛋清蛋黄先分开，牛奶，色拉油和细砂糖一起倒入大碗里搅拌均匀
加入蛋黄一起搅拌均匀
分次筛入蛋糕粉，用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状，放一边备用
蛋清里分3次加入细砂糖打发硬性发泡状
将打发好的蛋清，取三分之一到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
再倒回剩下打发的蛋清里快速翻拌均匀
将底部的彩绘图纸先拿掉，少倒一点在冻好的青蛙图上用抹刀抹开，防止底部有空气
然后将面糊全部倒入均匀抹开，烤箱预热上下火165度
放入中层烤20分钟取出倒扣脱模，撕掉底部的透明垫，上下各放一张硅油纸保持水份，冷却待用
将蛋糕胚翻过来，相对的两边用锯齿刀斜着切边缘部分
将蛋糕胚中间抹上奶油
然后切过边角的两边拎起来边对边即可转过来，收口朝下放置，放入冰箱冻一会定型即可
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